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换个方法吃豆腐,用油少特健康,麻辣开胃特下饭,上桌秒光

作者:发布时间:2019-08-01 11:22

原标题:换个方法吃豆腐,用油少特健康,麻辣开胃特下饭,上桌秒光

进入6月底,这天气越来越热,连续几天的高温预警,实在是热的受不了了,天天似桑拿,出门五分钟流汗俩小时,随着温度的升高,这胃口也打了折扣,孩子不爱吃饭,这营养跟不上去,怎么办呢?作为妈妈,不仅操心自己的本职工作,更得操心家里的一日三餐,变着花样的做美食,给家人做最好的饭菜。今天跟小伙伴分享的这道菜,换个方法吃豆腐,用油少,麻辣开胃特下饭,上桌连汤汁都不剩。

做炒菜特别是重口味的菜,是小编的绝活。一到夏天,天气炎热,我就一日三餐不重样,变着花样的做美食,做一点清爽的凉拌菜,熬一点容易消化的粥,孩子抱怨吃饭没味道,也做一些麻辣口味的菜,打开家人的味蕾。这道麻辣肉沫豆腐,是我们全家人的最爱!做法也超级简单,炒一炒就上桌,堪称米饭杀手。豆腐不但味美价廉,而且营养价值非常高。在古代,人们甚至还称其为小宰羊,认为豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。豆腐是集中了大豆的精华,这个食材的消化吸收率高达95%以上,无论是老人还是小孩都不用担心消化不良。同时它含钙量丰富,两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。如果家里有老人孩子,多给他们做豆腐吃吧,价格便宜又营养,真的很超值!

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【麻辣肉沫豆腐】

【食材】豆腐一块,肉末半碗,蒜末适量,麻椒一茶匙,豆瓣酱一茶匙,白糖少许,生抽适量,盐少许。

【做法步骤】1、豆腐切小块,入锅焯水,去掉豆腥味。

2、锅里加入少许的底油,放入肉末翻炒,将猪肉的肥油炒出来。

3、倒入适量的蒜末爆香。

4、倒入适量的麻椒翻炒均匀。

5、倒入适量的郫县豆瓣酱翻炒出红油,倒入少许的水。

6、倒入豆腐大火炖煮。

7、倒入一点白糖和生抽提鲜。

8、将所有的食材翻炒均匀,加少许的盐。

9、锅里的汤汁变得浓稠,出锅前撒一点葱花或者韭菜末即可。

小贴士:

1、豆腐要提前焯水,在锅里要小心翻炒,不要炒碎。

2、郫县豆瓣酱比较咸,所以这道菜要少放盐。