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荷香莲子鸡 这款菜鸡看似普通,香味的来源却是多层面的

作者:发布时间:2019-09-11 16:13

原标题:荷香澳门威斯尼斯人网址莲子鸡 这款菜鸡看似普通,香味的来源却是多层面的

荷香莲子鸡

这款菜鸡看似普通,香味的来源却是多层面的:火腿、荷叶、莲子、冬菇,都有各自的鲜味,融合在一起,既不会抢掉鸡肉的味道,还能遮盖鸡肉的异味,提升菜肴的清香味。

制作:

1、清远走地鸡750克洗净,剁成重约30克的大块,冲洗干净,加入葱段、姜片各10克,料酒15克,盐12克抓匀,腌渍30分钟。

2、金华火腿50克清洗干净,切成5×1×1厘米的长条;鲜莲子100克洗净。

3、取新鲜的荷叶放入蒸笼内,下入改条后的冬菇30克、鸡块、莲子、火腿,将蒸笼放入蒸箱内,大火蒸6分钟,取出上桌。

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